Hamsili pilav

Doğu ve batının müthiş sentezi :) Krem karamel kalıbında hamsili pilav…

Neler lazım?

• 500-600 gr hamsi (kılçıklarından ayıklanmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 kuru soğan
• Çam fıstığı
• Kuş üzümü
• Karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ
• Bol sevgi :)

Nasıl yaparım?

• Balıkçıda güzelce temizlettiğiniz hamsileri kılçıklarından ayırıp tuzlayın.
• Soğanı yemeklik doğrayıp fıstıklar ile birlikte kavurun.
• Yıkayıp nişastasını eklediğiniz pirinci ekleyip kavurun.                                                           
• Kuş üzümü, tuz, karabiber, 1.5 bardak su ve bol sevgi :) ekleyip pişirin.                                   
• Suyunu çekince tencerenin üzerini havlu kağıt ile kaplayıp kapağını kapatın.
• Krem karamel kaplarını (veya fırın kabı) yağlayın. 
•  Hamsilerin sırtı alta gelecek kaba dizip kabın içini kaplayın. Bir kısmını dışarıya sarkıtın. 
• Kabın içine pilavı koyup hamsilerin sarkan kısımlarını üste katlayın. 
• Açıkta kalan yerleri de hamsiyle kapatın.
• Üzerinde birer parça tereyağı koyup 170 derece fırında 45 dk kadar pişirin.
• Ters çevirerek servis edin.